Сталик Ханкишиев .Лагман.

apetitno

Ужас! Это не лагман !

Конечно, конечно! Не лагман ))) http://stalic.ru - Это мой сайт. А здесь http://shop.stalic.ru/books - мои книги.

Не хотела вас обидеть , но тесто всё-таки тянуть вручную надо. Вкуснее намного

Вы меня не обидели, потому что Вы просто не знаете - эта машинка тесто именно что вытягивает. Разница во вкусе есть: благодаря хорошей муке и тщательному вымешиванию теста машиной этот лагман вкуснее обычного, тянутого руками.

В нашем случае - о вкусах не спорят. P.s :такую машинку использую для итальянской пасты

Во всех случаях о вкусах не спорят с теми, у кого нет вкуса. Но давайте о другом. Вы используете для изготовления пасты муку дурум, о которой я рассказывал? Если используете, неужели можете сказать, что паста получается менее вкусной, чем тянутая руками лапша? Понимаете, как влияет на структуру во много раз более тщательное, нежели вручную, вымешивание теста, неоднократное прокатывание его через машину, с образованием слоев? Что говорит о качестве теста его способность растягиваться до тонкости газетной бумаги? Это все неиллюзорные характеристики теста - это непосредственное влияние на его вкус. Возьмите одни и те же продукты - сделайте часть лапшу вручную и часть через машину, сравните.

Сталик,Вы ГЕНИЙ!!!Спасибо!!!

Класс

|) |)

Спасибо. Изучаю

Можно узнать модель марку машинки как называется ?